Bietjes, rode

Dagen Zonder Vlees is begonnen, hoera!

Met de nakende lente kreeg ik een plotse slaatjes-aanval. Deze rode bietensalade uit het Meat Free Monday kookboek staat ik mijn top 3 van slaatjes. De andere heeft iets met zoete aardappel en de derde moet ik nog ontdekken.

Maar goed, rode bietjes dus. Een vergeten groente volgens Delhaise. En volgens mij ook want ik had hiervoor nog nooit ofte nimmer verse rode biet gegeten. Uit een bokaaltje ja, maar daar is niet zo veel aan. Deze zijn ongeschild de oven in gegaan en een uur later mag je staan sukkelen om de schil van de hete bieten te pulken. Veel werk voor een slaatje dus. Maar het is de moeite, ook al kleurt alles rood nadien. En ik bedoel echt: àlles.

rodebietensalade_evelineboone

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s